月餅產品介紹
由皇玥餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅、米芝蓮二星餅藝大師、葉永華的唯一正式徒弟黎永冠大師傅帶領專業廚師團隊精心呈現，嚴選上乘原料，製作工藝精巧，包裝典雅精緻，100%香港製造。
奶黃月餅之父 – 葉永華大師傅
葉永華師傅入行逾50年，曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情，對品質要求特別嚴格，他從奶黃包中得到靈感，經過潛心思索和不斷試驗，以奶黃作餡，牛油皮做餅皮，成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅，頃刻瘋魔全港，一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。
2018年，葉永華師傅在奶黃月餅基礎上，推陳出新，研發流心奶黃月餅，全港首創流心芝麻月餅，引發流心月餅熱潮。
米芝蓮二星餅藝大師—黎永冠大師傅
米芝蓮二星餅藝大師黎永冠師傅亦於2019年加入皇玥餅藝團隊。作為葉永華師傅唯一正式徒弟，他曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年。1998年任職曼谷半島期間間，成功帶起曼谷月餅熱潮；2016年任職於上海半島期間，研發出近年極受寵愛的榴槤月餅。他精於創新，擅長將西式食材元素融入中式餅藝，與葉師傅一起研發出流心月餅系列，包括流心貓山王榴槤月餅和流心薑汁月餅。
榮獲世界食品品質評鑒大獎「最高金獎」
世界食品品質品質評鑒大獎(Monde Selection)，自1961年起，對眾多消費產品的品質進行分析、評估，並為其頒發獨一無二的標籤。每一年，超過70名知名專家以完全獨立的方式品鑒和測試來自世界各地的產品，是一個極具公正性與權威性的世界級別食品獎項，有「食品諾貝爾獎」之稱。
2019年，皇玥流心月餅更全球首獲最高級別獎項——最高金獎，過去的58年以來，第一次有流心月餅獲得這個最高殊榮，可見皇玥團隊對品質的執著，贏得國際權威認可。
兩位大師合力推出的流心月餅，憑藉出色的工藝，於2019年「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，是過去59年以來，第一次有流心月餅獲得這個最高殊榮，並於2020年蟬聯此獎項。此外，奶黃月餅及蓮蓉月餅也雙雙奪得「金獎」。
榮獲國際標準食品安全體系認證
皇玥於香港的食品製造廠房按GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建，佔地逾七萬尺，已榮獲最新國際標準食品安全體系ISO22000：2018及 HACCP管理體系認證，確保食品保持品質安全衛生。
高貴禮盒 送禮體面
延續往年傳統，月餅禮盒以繁複紙藝打造而成，全手工紙皮盒，保留了充滿質感的皮革紋理，禮盒的邊緣設有整齊車線點綴，凸顯其優雅大氣及高貴品味。
除了香檳金色的雙層正方形禮盒，今年更特別推出雙層長形禮盒。顏色採用了時尚的青瓷綠及天空藍，上掀蓋設計線條俐落，更添精緻細膩。佳節過後，月餅禮盒更被賦予第二次生命，化身成首飾寶盒，盡顯典雅氣質，送禮自用皆宜。
流心月餅
流心工藝 技術講究
推出流心奶黃、流心芝麻、流心貓山王榴槤、流心薑汁等多款流心月餅。流心月餅的流心餡料需做到恰到好處，製作工藝要求極高。流心餡太「流」會導致流心被其他餡吸收，影響口感；太濃的話，則導致流心餡凝結，失去了流心效果。兩位大師傅嚴謹的要求下，皇玥流心月餅經歷了上百次反覆研究和改良，做到室溫下亦能呈現流心效果，色香味俱全。
流心薑汁月餅﹕精選優質新鮮生薑，研磨成清香的薑汁餡料，辛而不辣。搭配香濃奶黃流心，加上月餅的酥香餅皮，口感層次更添豐富。
流心奶黃月餅﹕葉永華師傅延續迷你奶黃月餅的經典力作。精選法國天然牛油與頂級鹹蛋黃秘製餡料，月餅由內而外散發濃郁奶黃及鹹蛋黃香味，奶黃流心如絲般柔滑。
流心芝麻月餅﹕嚴選顆粒飽滿的上品黑芝麻，融入優質鹹蛋黃，經多重工序秘製成流心芝麻餡，芝麻香氣濃郁，與鹹蛋黃香味完全結合。
流心貓山王榴槤月餅﹕精選頂級貓山王榴槤，採用新鮮帶核果肉，全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，頂級貓山王榴槤與流心月餅完美結合。
時尚系列 │ 經典系列 │ 傳統系列 │ 低糖系列
匠心錘鍊，經典蛻變。時尚系列內裹載有6件精緻月餅，禮盒色彩十分搶眼，叫人耳目一新。禮盒封套配上荷花及鶴鳥雕刻設計，象徵每年一度的中秋佳節花好月圓，寓意和平歡樂、幸福團圓。
精心秘製的經典口味，美味紛陳。香檳金色禮盒盛載著八件月餅，以繁複紙藝打造，保留了充滿質感的皮革紋理，凸顯高貴品味。佳節過後，月餅禮盒可化身為首飾寶盒，盡顯典雅氣質。
禮盒系列
中秋禮籃
推出金裝中秋禮籃、經典中秋禮籃等禮籃，中秋佳節致送親友，體面大方。
