蝴蝶酥系列
皇玥的蝴蝶酥榮獲世界食品質評鑑大獎 Monde Selection「最高金獎」，贏得國際權威認可。
蝴蝶酥系列由擅長創意改良，結合中西食材的米芝蓮大師黎永冠師傅銳意鑽研，100%採用法國天然牛油，牛油香味自然，質感綿滑，運用多款新鮮食材，無加入雞蛋，與匠心秘製的酥皮搭配，炮製出酥香鬆脆的「米芝蓮蝴蝶酥」，同時適合純素食者。制作過程以四段烘焙處理：先以110°C 低溫烘烤，將酥皮中多餘的水份蒸發，溶化酥皮的油份，散發出濃郁的牛油香，加溫至 150°C，確保每層酥皮均勻膨脹，徹底烤熟酥皮，無添加膨鬆劑，再加溫至 180°C 快速將酥皮焗至脆身，最後用 220°C 高溫將酥皮表面焗至焦糖化。黎師傅同時還細緻調整蝴蝶酥的製法和大小，以突顯蝴蝶酥的酥香鬆脆。
謝謝大家對皇玥的支持，由於反應熱烈，網上只售賣部份產品，更多款式每天會直接送到門市限量出售，歡迎到門市選購。
蝴蝶酥系列 | 蜂巢蛋卷系列 | 脆曲奇系列 | 低糖曲奇系列 | 脆條系列 |
精選禮盒系列 | 囍餅系列 | 唐果子系列 | 香港故事系列 | 幸運小禮盒系列 |
16 件產品
